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Cocina Práctica Profesional

Instituto Americano

Mas info del instituto

• Título

  -

• Duración

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• Precio

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• Modalidad

  distancia

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Descripción

Con el Curso de Cocina Práctica Profesional podrá dominar, en forma práctica, las técnicas empleadas en las Mejores Cocinas.

Dirigido a

Este Curso es ideal para quien busca una salida laboral rápida y efectiva y, también, para quien quiere lucirse ante sus seres queridos.

Te prepara para

Con este Curso aprenderá todos los secretos prácticos que debe conocer un excelente cocinero. En la pantalla podrá apreciar desde como hacer una sopa hasta preparaciones con carnes, aves, huevos, salsas, postres y pescados.

Detalle

Programa de Estudios

Materiales de Cocina I
Materiales de Cocina - Cuchillos y Espátulas - Ralladores, Molinillos y Exprimidores - Procesadora, Batidora y Licuadora

Sopas y Consomés de Carne

Materiales de Cocina II
Materiales de Cocina - Utensilios Auxiliares - La Útil Empuñadura Larga - Cacerolas y Parrilla

Distintos Tipos de Huevo
Huevos frescos - Separación de clara y yema - Pintar con huevo
Huevo duro y huevo a la copa o pasado por agua - Huevos Rancheros

Materiales de Cocina III

Sopas de Hortalizas y Cubos de Caldo
Sopa de Hortalizas - Cubos de caldo

Preparaciones con Huevo

Soufflés y Quesos Cocidos

Sopas de Aves y de Cebollas

El Pollo

Preparaciones con Pollo
Pollo Salteado al Limón - Pollo a la Sal

Carnes Enrolladas

Preparación y Limpieza de Pescados

Preparaciones con Pescados
Filete de Anchoas a la Romana con Salsa de Limón - Pez Plano al Roquefort

Preparaciones con Calamares
Limpieza de Calamar - Calamar Relleno - Anillos de Calamar Rebozados a la Provenzal

Preparaciones con Cerdo y Cordero
Costillas de Cerdo con Bacón - Cordero a la Segoviana - Carré de Cerdo con Bebida Cola

Paella a la Valenciana
Paella a la Valenciana

Ensaladas Especiales
Ensalada de Repollos y Manzanas - Berenjenas en Escabeche

Ensaladas Naturales

Preparaciones Deliciosas
Espárragos en Salsa Tártara - Canastas de Pepinos Rellenas
Flores a la Parisien

Salsas para Pastas
Puré de Tomates – Pesto - Salsa para pastas - Salsa bolognesa
Salsa blanca espesa - Salsa de Cuatro Quesos

La Lasaña

Las Pastas
Masa para Tallarines y Lasañas - Tallarines al Pesto - Malfatti a la bolognesa

Pastas Rellenas

Platos Compuestos