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Repostería Artesanal

Instituto Americano

Mas info del instituto

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• Precio

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• Modalidad

  distancia

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Descripción

Con el Curso de Repostería Artesanal aprenderá todo lo que necesita saber para trabajar elaborando todo tipo de productos de repostería o para instalarse su propio negocio.

Dirigido a

Este Curso es ideal para quien desea aumentar sus ingresos trabajando en su hogar o busca iniciar su propio negocio.

Te prepara para

Con este Curso aprenderá desde las técnicas básicas de forrado de un molde, hasta cómo hacer tiramisu, piononos, fondue, crepes, bizcochuelos, merengues, pasteles, tartas, pasteles helados, cheese cake, alfajores, brownies, entre otras cosas.

Detalle

Programa de Estudios

Técnicas Básicas
Forrado de Moldes - Relleno de una Manga - División de Huevos y Batido de Claras - Preparación de Crema Chantilly

Bizcochuelo Clásico y Merengues
Merengue - Merengue Italiano - Merengue Suizo - Merengue Seco
Bizcochuelo Clásico

Tiramisu
Ingredientes y Utensilios - Bizcocho Base - Mezcla de Queso
Armado y Presentación

Pasteles y Roscas
Rosca Sueca de Almendras - Pastel Ahuecado con Merengue
Pastel de Limón

Bizcochos Enrollados y Mouse
Puré de Manzanas - Pastel de Limón con Manzanas - Bizcocho Enrollado de Vainilla - Bizcocho Enrollado de Chocolate - Mousse de Chocolate

Tartas y Pasteles Helados
Base para Tarta de Cerezas - Salsa de Cerezas - Tarta de Cerezas
Pastel Helado con Cereza

Pionono Relleno I
Ingredientes y Utensilios - Bizcocho Base - Horneado y Enrollado

Cheese Cake y Stroisel de Limón
Cheese Cake - Stroisel de Limón

Pionono Relleno II
Relleno y Cobertura - Enrollado y Terminación

Bavarois
Sabayón de Naranjas - Flan Casero - Bavarois de Duraznos

Fondue de Chocolate
Ingredientes y Utensilios - Preparación del Chocolate - Nueces y Frutas - Armado y Presentación

Lemon Pie y Tartas Básicas
Masa Básica para Tartas - Crema de Limón - Enmantecado y Enharinado de Moldes - Lemon Pie - Crema de Mantequilla

Crepes Suzette I
Ingredientes y Utensilios - Mezcla para Crepes - Preparación de Naranja

Pastas y Scones
Pastas de Coco - Galletas Cuadradas de Chocolate Scones

Crepes y Vainillas
Crema de Mantequilla Saborizada - Lenguas de Gato o Vainillas
Crepes Suzette - Pequeños Merengues con Dulce

Crepes Suzette II
Cocción de Crepes - Armado y Presentación

Galletas y Polvorones
Galletas de Canela y Miel - Polvorones de Almendras

Alfajores y Crema Saint Honoré
Alfajores de Maicena - Galletas de Almendras - Crema Saint Honoré

Brownies, Donas y Panqueques
Brownies - Donas o Rosquillas Americanas - Panqueques de Manzana

Flan Casero y Preparaciones Exquisitas
Galletas Árabes - Flan Casero - Aspic de Peras