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Sommelier Internacional®

Centro de Formación en Gestión Protocolar

Mas info del instituto

• Título

  Sommelier Internacional

• Duración

  2 años

• Precio

  $450

• Modalidad

  presencial

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Inicio: 12/03/2012
Final: 18/12/2014

Descripción

Nuestra carrera ofrece la posibilidad de obtener una titulación intermedia al año de Idóneo en Vinos Argentinos y enogastronomia

Nuestro egresado adquirirá los conocimientos necesarios para desempeñarse dentro del ámbito laboral gastronómico, ya sea en restarurantes, hoteles, bares, bodegas, cruceros, etcétera, como responsable del servicio del salón, de vinos y bebidas y trabajando en el diseño de la carta de vinos.

La carrera está desarrollada para que el alumno al finalizar el primer año de cursada pueda acceder a la titulación intermedia de Ídoneo en vinos argentinos y Eno-Gastronómia®

Cada alumno recibirá un Kit de Sommelier profesional de cuatro piezas, para que lo utilice a lo largo del cursado de la carrera y en su futuro desarrollo profesional. Al finalizar el ciclo se programará un viaje académico a alguna de las regiones Vitivinicolas Argentinas con visitas guiadas a las principales Bodegas, como así también a lo largo del cursado de la carrera se visitarán diferentes Fábricas de Quesos, Chocolates y Aceites y se hará un recorrido por la Ruta del Vino de la Región.

Requisitos de admisión:
- Estudios secundarios completos
- Ser mayor de 18 años
- Conocimientos de Inglés

Dirigido a

Perfil del alumno: - Interesados en iniciarse en el Mundo del Vino y en desempeñarse en este ámbito - Público en general - Mayores de 18 años de edad

Te prepara para

Un Sommelier Internacional® se encuentra preparado para: Asesorar sobre vinos y bebidas en el servicio de la comida. Diseñar y elegir las bebidas a servir posteriormente de las comidas. Diseñar el servicio que acompaña al vino, utilizando productos gourmet. Diseñar el servicio posterior al vino. Diseñar una carta de vinos. Distinguir las bebidas para cócteles y su elaboración. Aplicar nociones de protocolo en las mesas y en el restaurante. Aplicar nociones de higiene para ofrecer el servicio.

Detalle

Sommelier Internacional®
Idóneo en Vinos Argentinos y Eno–Gastronomía® (Titulación intermedia)

Programa académico:

1º AÑO Sommellierie I Geografía Vitivinícola Argentina Historia del Vino Argentino RRPP y Protocolo Análisis y Evaluación Sensorial de Vinos Enología I Geografía Vitivinícola Mundial I (Geografía Vitivinícola del viejo mundo) Francés Aplicado I Bebidas y Cocteleria Apreciación Gastronómica Reglamentación y Legislación Vitivinícola Práctica Profesional del Servicio del Sommelier I

2º AÑO Gestión de Empresas Vitivinícolas Sommellierie II Introducción a la Vitivinicultura Enología II Geografía Vitivinícola Mundial II (Geografía Vitivinícola del nuevo mundo) Francés II Eno y Agroturismo Marketing Infusiones y Productos Gourmet Seguridad e Higiene Alimentaria Práctica Profesional del Servicio del Sommelier II Trabajo de Tesina.